فروشگاه محصولات غذایی بالسی

مرزه، گیاهی معطر و خوش‌بو از خانواده نعناع، با سابقه‌ای طولانی در آشپزی و طب سنتی، به عنوان یکی از محبوب‌ترین سبزیجات خشک در سراسر جهان شناخته می‌شود. عطر و طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی متعدد آن، مرزه را به یک افزودنی ضروری برای هر آشپزخانه‌ای تبدیل کرده است.

در این مقاله، به بررسی جامع این گیاه شگفت‌انگیز می‌پردازیم و اطلاعاتی در مورد خواص، کاربردها، روش‌های خشک کردن و نکات خرید سبزی خشک مرزه ارائه می‌دهیم.

⇐ برای خرید انواع سبزیجات خشک و ادویه جات بصورت فله و بسته بندی از بالسی با شماره 09128939218 تماس بگیرید.

خواص مرزه: گنجینه‌ای از فواید سلامتی

مرزه فراتر از طعم لذیذش، فواید سلامتی بی‌شماری برای بدن به ارمغان می‌آورد. برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:

• هضم بهتر: مرزه به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند نفخ، سوء هاضمه و دل درد را تسکین دهد.
• تقویت سیستم ایمنی: این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• ضد التهاب: مرزه خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش درد مفاصل، عضلات و سردرد کمک کند.
• بهبود خلق و خو: این گیاه به آرامش اعصاب و کاهش اضطراب و استرس کمک می‌کند.
• تقویت سلامت پوست و مو: مرزه می‌تواند به بهبود سلامت پوست و مو، از جمله درمان آکنه، اگزما و شوره سر کمک کند.

کاربردهای مرزه در آشپزی: دنیایی از طعم‌ها

مرزه با عطر و طعم منحصر به فرد و کمی تند و تیزش، طعمی بی‌نظیر به انواع غذاها می‌بخشد. از جمله کاربردهای رایج مرزه در آشپزی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سوپ و خورش: مرزه یکی از طعم‌دهنده‌های اصلی سوپ‌ها و خورش‌ها، به خصوص سوپ عدس، سوپ مرغ و خورشت قورمه‌سبزی است.
• سالاد و سس: مرزه به طور سنتی در سالادها و سس‌ها، به خصوص سس سالاد و سس ماست استفاده می‌شود.
• گوشت و مرغ: طعم دهنده‌ای عالی برای انواع گوشت‌ها، مرغ و ماهی است.
• سبزیجات: مرزه می‌تواند به طعم سبزیجات بخارپز، پخته شده یا کبابی افزوده شود.

روش‌های خشک کردن مرزه: حفظ عطر و طعم بهشتی

بهترین زمان برای برداشت مرزه قبل از گلدهی آن است، زمانی که عطر و طعم آن در قوی‌ترین حالت خود قرار دارد. برای خشک کردن مرزه روش‌های مختلفی وجود دارد:

• آویزان کردن: ساقه‌های مرزه را به صورت دسته‌های کوچک در مکانی سایه دار و با تهویه مناسب آویزان کنید تا کاملا خشک شوند.
• خشک کردن در فر: مرزه را در دمای پایین (حدود 50 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید تا کاملا خشک شود.
• استفاده از دستگاه خشک کن: از دستگاه خشک کن مخصوص میوه و سبزیجات برای خشک کردن مرزه استفاده کنید.

پس از خشک شدن، مرزه را در ظرفی دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

نکات خرید و نگهداری مرزه: تازگی و عطر ماندگار

• مرزه تازه: به دنبال برگ‌های سبز و شاداب با عطر قوی باشید. از خرید مرزه پژمرده یا قهوه‌ای رنگ خودداری کنید.
• مرزه خشک: مرزه خشک را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و به تاریخ انقضا آن توجه کنید.
• نگهداری: مرزه خشک را در ظرفی دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.

طرز تهیه دمنوش مرزه: نوشیدنی گوارا و شفابخش

برای تهیه دمنوش مرزه، یک قاشق چایخوری مرزه خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه دم کنید. سپس آن را صاف کرده و از طعم و خواص آن لذت ببرید.