فروشگاه محصولات غذایی بالسی

ترخون، گیاهی پر طرفدار است که عطر و طعم مخصوصی دارد و گیاه آن به صورت خشک شده و روغن مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه روغن ترخون شباهت زیادی به دیگر روغن های گیاهی دارد و از خواص بی نظیر آن می‌توان در مواد خوراکی مختلف استفاده کرد.

مشخصات ترخون

ترخون دارای برگ‏ های سبز رنگ بلند و باریکی است که به صورت خام و تازه و سبزی خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. یکی دیگر از موارد استفاده آن روغن ترخون است که شاید کمتر مورد توجه مصرف کنندگان قرار گرفته است.

ارزش غذایی ترخون و موارد استفاده آن

ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز است. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌‌های A و C است. ترخون بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده می‌شود، اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می‌کنند و از قدیم برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها از ترخون استفاده می‌‌شده است.

این گیاه بخصوص اگر به شکل دم کرده مصرف شود برای رفع خستگی و آرامش اعصاب بسیار سودمند بوده، به همین دلیل مصرف آن برای افراد بیش فعال مفید است.

خواص ترخون

خواص ترخون عبارتند از:

• ترخون تولید صفرا به وسیله کبد را افزایش می‌دهد و به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک می‌کند و موجب افزایش سرعت فرآیند سم‌زدایی در بدن می‌شود.
• افرادی که فشار خون بالایی دارند می‌توانند از این سبزی به جای نمک در غذا استفاده کنند.
• ترخون توانایی بسیار زیادی برای مبارزه با کرم‌های روده‌ای دارد.
• خواص درمانی این سبزی، مرهون روغن مایع اصلی است که دارای بو و طعم تندی است و مزه آن نزدیک به تربانتین است.

طرز تهیه روغن ترخون

روغن‏ ترخون به وسیله‏ تقطیر با بخار آب از برگ‏ها و گلهای این گیاه استخراج می‏ شود. روغن ترخون دارای 70 درصد استراگول و 20 درصد ترپن است.روغن ترخون دارای خواص تقویت‌کننده، اشتهاآور، مقوی معده، ادرارآور، قاعده‌آور و کرم‌کش است.

فواید مصرف روغن ترخون

افزایش جریان خون و خاصیت تسکین درد مفاصل و درد روماتیسم، یکی از مهمترین خواص روغن ترخون است. روغن‌ ترخون، توانایی بسیار خوبی برای افزایش جریان خون دارند و بدین ترتیب موجب گرم شدن ناحیه آسیب دیده شده و علاوه بر این مانع تجمع اسید اوریک در آن محل می‌شوند.

روغن ترخون، گردش خون و مخاط را بهبود بخشیده و به توزیع مناسب مواد مغذی، اکسیژن، هورمون‌‌ها و آنزیم‌‌ها در سراسر بدن کمک می‌کند، ضمن اینکه، سمیّت این روغن کرم‌‌‏های کرم‏های گرد و نواری که در روده یافت می ‏شوند، را از بین می‌برد. البته لازم به ذکر است استفاده از این روغن به صورت موضعی و خارج از بدن مشکلی نداشته، ولی به دلیل سمی بودن مصرف خوراکی ان خطرناک است.

بوی تند و معطر روغن گیاهی ترخون برای دور کردن بوی بد از بدن استفاده می‌شود، همچنین از دیگر خواص روغن ترخون،مهار رشد میکروب‌‌های روی پوست است.

مالیدن روغن گیاهی ترخون روی شکم نفخ را از بین برده و باعث آب شدن چربی‌های دور شکم و لاغری موضعی می‌شود. همچنین این روغن موجب افزایش شیره‏‌های گوارشی در سراسر دستگاه‏ گوارش شده و بدین ترتیب به افزایش توانایی بدن به هضم مواد غذایی از طریق تجزیه‏ غذاها به مواد مغذی مختلف کمک می‌کند و به وسیله تحریک حرکات دودی روده‌ها موجب تسهیل حرکت غذاها در کل سیستم گوارشی می‌‏شوند.